2019-6-24 · La graisse animale est un composé de lipides, constituant la matière grasse des êtres vivants. Elle est parfois extraite sous forme de graisse alimentaire issue du tissu appelé graisse, mais pas seulement.Il existe de nombreux usages liés aux graisses animales, qui peut se présenter sous forme liquide (émulsion) ou semi-liquide (figée).